GARUT, (BR) – Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya. Baik dari segi hasil alam, budaya, dan lain sebagainya. Oleh karena itu, tak heran kalau Indonesia memiliki banyak makanan khas daerah.
Terdapat begitu banyak masakan kuliner di setiap daerah yang ada di Indonesia. Masakan kuliner ini merupakan sebuah olahan makanan yang menjadi ciri khas suatu daerahnya.
Jajang Bonita koki berpengalaman dan profesional mengatakan, setiap daerah di Indonesia tentu memiliki makanan khas daerah yang berbeda.
“Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah dan cocok dengan lidah masyarakat setempat. Maka, tidak mengherankan jika makanan khas daerah adalah salah satu yang menjadi identitas suatu daerah,” katanya. Selasa (11/7/2023).
Kabupaten Garut juga, imbuh jajang, punya ciri khas selain dodol juga punya ciri khas kuliner makanan yaitu gulai domba ,sate domba dan domba guling.
Garut terkenal dengan dombanya, biasanya menurut Jajang, makanan khas suatu daerah tergantung dari berlimpahnya bahan baku.
“Peternak domba di Garut banyak sekali. Belum lama ini Garut memecahkan rekor Muri dengan masak 210 domba guling,” ujarnya.
Daging domba, lanjut Jajang menjelaskan, memiliki nilai gizi yang baik. Daging domba lebih kaya protein, fosfor, zat besi, dan vitamin B1 serta memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat.
Diketahui, makanan khas Garut berbahan khusus dari bahan dasar domba tersebut Jajang Bonita merupakan salah satu ahlinya yakni koki berpengalaman dan profesional.
Di tangan dia, olahan daging domba menjadi semakin spesial. Terasa lezat, tampilan, dan aromanya serba memikat. Yang mana selain dagingnya yang empuk juga disetiap masakannya disajikan dengan bumbu rempah-rempah yang khas dan lengkap menambah cita rasa.
Jajang Bonita yang juga memiliki usaha jasa catering “Bonita Catering” disetiap even besar perlombaan kuliner makanan, dia selalu dijadikan juri seperti halnya di Ramayana Festival “Nyeblak Di Mall” yang digelar TP. PKK Kabupaten Garut.
“Alhamdulillah saya selalu dipercaya oleh panitia disetiap even perlombaan kuliner makanan untuk menjadi juri,” ungkapnya. (BR-15).
Discussion about this post