GARUT, (BR-NET) – Bonita Lestari terkenal dengan kulinernya Domba Guling, kini merambah pada Sapi Guling.
“Ini pertama kali saya buat Sapi Guling, biasanya buat Domba Guling,” kata Jajang Bonita pemilik Bonita Lestari, Senin (26/2/2024).
Sapi Guling memang banyak kendalanya, imbuh Jajang, peralatannya juga beda dengan Domba Guling.
“Sapi Guling kan besar ukurannya 1 kwintal, ya terpaksa saya bikin peralatan yang khusus buata Sapi Guling,” ujarnya.
Tingkat kesulitan, lanjut Jajang, pasti ada hanya di peralatannya saja.
“Saya kan besik dari Domba Guling, jadi hanya diperalatan disesuaikan kalau buat Sapi Guling,” tandasnya.
Untuk Sapi Guling Jajang mengatakan menggunakan banyak orang dan memerlukan waktu yang cukup lama sekitar 10 jam. Dan bukan dibakar tapi seperti diasap.
“Satu Sapi Guling porsinya untuk 300 orang. Kalau Domba Guling sekitar 4 jam dan jarak dari api 1 meter. Bahan bakar menggunakan arang,” ujarnya.
Harga untuk Sapi Guling, kata Jajang, 25 juta rupiah itu termasuk makanan lain-lain dan pelayanan. Bonita Lestari siap menerima pesanan Sapi Guling dan Domba Guling. (Dadang).
Discussion about this post