Cara membuat es kacang merah
Cuci bersih kacang merah hasil rendaman yang sudah mengembang dan sisihkan.
Siapkan panci dan rebus kacang merah dengan kayu manis sampai melunak.
Kemudian masukkan gula merah, gula pasir serta garam, sambil aduk perlahan. Pastikan kacang merah sudah benar-benar empuk sebelum ditambahkan gula dan garam. Jika dimasukkan bersamaan, kacang merah akan sulit empuk.
Biarkan air dalam panci menyusut dan menjadi agak kental.
Lalu tuang larutan maizena sambil dimasak sampai mendidih juga kental.
Apabila sudah mengental, matikan api dan sisihkan.
Cara memasak saus santan
Masak semua bahan saus santan dalam panci menggunakan api kecil sambil diaduk.
Setelah saus santan matang tinggal sisihkan dan biarkan agak dingin.
Cara menyajikan es kacang merah
Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan 2 sdm kacang merah.
Tuangkan saus santan sesuai selera.
Beri es serut, sirup merah dan kental manis.
Es kacang merah siap disajikan untuk menu buka puasa.***AS
Discussion about this post